Eltefritt speltbrød av urkorn fra Holli mølle.
Vår favorittoppskrift på hjemmelaget brød, inspirert av oppskrift som vi har mottatt fra en god kunde.
1/3 pk. tørrgjær
6 dl vann
1 ts Herbamare urtesalt
300g finmalt spelt
300g grovmalt spelt
1 dl solsikkekjerner
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
- Bland sammen gjær og vann
- Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen
- Heves i 3-4 timer, evt over natten
- Ha over i 2l. brødførm
- Sett i midten av kald ovn, og sett ovnen på 210 grader varmluft. Stekes i 1t + 20 min.
Oppskriften vi har hentet inspirasjon fra: http://oddgrovt.blogspot.com